Naturligt Nära

I juni 2017 tog jag över denna fantastiska köttbutik som är en av Lunds mest älskade. En anrik butik, nästintill en institution, som mättat många lundastudenter genom åren med den kända mackan ”Widerbergare”. Widerbergs Kött ha alltid erbjudit gott och bra kött, vilket vi tänker fortsätta med.

Mat ligger varmt om hjärtat och idag har Widerbergs tagit fram en helt ny &  underbart god cateringmeny . Med hemmalagat och noga utvalda råvaror är vi stolta att kunna erbjuda Lundaborna det absolut bästa.

Vi älskar Skåne! Nära är bra, naturligt nära ännu bättre. Största delen av vårt färska kött kommer från Skånska gårdar. Vi har Svenskt sigillmärkt gris- och lammkött från Karlfälts Gård i Ystad, härligt mört nötkött från rasen limousin och vilt från skånska jägare.

Välkomna till Nya – Naturligt Nära – Widerbergs!

Vi ses på Widerbergs / Cajsa Kapoor

Catering

Landgång  –  79 kr/st

Ägg, handskalade räkor, rostbiff med remoulad, skinka med mimosa, leverpastej, ost & brie

Landgång Widerbergare  –  79 kr/st

Goudaost, skinka, kokt medwurst, rostbiff, köttfärslimpa, cognacmedwurst, leverpastej mm

Räkmacka  –  79 kr/st

Handskalade räkor på grovt rågbröd, ägg, grönsaker & citronmajonnäs

Smörrebröd   < 12 st av en sort  –  40 kr/st

Smörrebröd   > 13 st av en sort  –  35 kr/st

 

  • Handskalade räkor, ägg & citronmajonäs
  • Rostbiff med äppelremoulade & torkad lök
  • Kallrökt lax med pepparrotskräm & dill
  • Getost med fikonmarmelad & rostade valnötter
  • Kallrökt Hampshire-skinka, äppelchutney med ingefära, kanel & ärtskott

 

Widerbergs charkfat  –  149 kr/person

Ett urval av vår butiks charkuterier med passande tillbehör

Widerbergs ostbricka  –  99 kr/person

Fem ostar från vår ostdisk med kex och marmelad

Widerbergs tapasfat  –  199 kr/person

Tre charkuterier, oliver, paj, cornichons, kronärtskocka, tre ostar, marmelad, marinerad bulgursallad & nybakat bröd med smör.

Lilla buffén  –  139 kr/st    minst 4 personer

 

  • Välj mellan fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff eller vegetarisk
  • Krämig potatisgratäng med purjolök & timjan
  • Grönsallad med ugnsbakad tomat & salladslök
  • Bröd med vispat smör

 

Lundagott  –  159 kr/person     minst 8 personer

 

  • Skagenröra på grovt bröd (en munsbit)
  • Laxrulltårta med en len örtkräm
  • Välj mellan hickoryglacerad fläskfilé eller chilimarinerad kycklingfilé
  • Välj mellan potatisgratäng med purjolök & färska örter eller fransk potatissallad
  • Grönsallad med ugnsbakad kvisttomat & salladslök
  • Bröd med vispat smör

 

Smaka på Skåne  –  189 kr/person   minst 8 personer

 

  • Vår egengjorda korv med stark senap (en munsbit)
  • Kallrökt & lufttorkad skinka från Karlsfälts gård i Ystad
  • Långbakad skånsk rostbiff (ca 59 grader)
  • Vår hemmagjorda äppelchutney med sting
  • Välj mellan potatisgratäng med purjolök & färska örter eller potatissallad med säsongens primörer
  • Grönsallad med ugnsbakad kvisttomat, picklad rödlök & kavringskrutonger
  • Bröd med vispat smör

 

Säsongens läckerheter  –  219 kr/person     minst 8 personer

 

  • Rökt ”vilt” med pepparrotskräm på danskt råg (en munsbit)
  • Välj mellan varmrökt lax eller ugnsbakad lax med ärtpesto
  • Ört & vitlöksmarinerad lammstek med rödvinssky
  • Potatis & rotfruktsgratäng
  • Citrusmarinerad bulgur med spenat, rostad fänkål & lila morot
  • Grönsallad med ugnsbakad tomat, rödlök & smulad rotfruktschips
  • Bröd med vispat smör

 

Tillägg till våra bufféer

 

  • Vår goda äppelkaka med hemmagjord vaniljvisp 35 kr/bit
  • Kladdkaka med vispad grädde och rostade nötter 30 kr/bit
  • Hemmagjord tryffel (fråga personal om veckans smak) 15 kr/st

 

Tänk på att göra er beställning senast fem arbetsdagar före avhämtning. Avbeställningar senare än två arbetsdagar innan debiteras.

Smörgåstårtor

En älskvärd svensk maträtt sedan 1950-talet. Smörgåstårtor fungerar till alla tillfällen. En liten bjudning på jobbet, dop och konfirmationer, födelsedagar stora som små, till studentfesten och varför inte ha ett extra lyxigt fredagsmys.

Våra smörgåstårtor är något helt utöver det vanliga. De innehåller alltid tre lager fyllning och dekoreras rikligt och vackert. Den ena smörgåstårtan är inte lik den andra, med mycket kärlek och skicklighet vid tillverkningen levererar vi konstverk varje gång.

Fortsätt läsa ”Smörgåstårtor”

Mackor

Widerbergare: 60 kr (studenter 50kr)

  • Klassikern med sju sorters pålägg. Välj mellan ljus eller mörk baguette
  • Vegetarisk med tre sorters ost. Välj mellan ljus eller mörk baguette

Bagels

  • 49kr – Buffelmozzarella, tomat & färsk basilika
  • 55kr – Bön- & linsbiff med morotshummus & syrad lök (Vegansk)
  • 59kr – Kallrökt lax, het mascarponekräm & ruccola
  • 55kr – Grillad rostbiff med äppelremoulade & torkad lök
Vid beställning av mer än 7 mackor behöver vi er beställning senast två (2) arbetsdagar före avhämtning. Avbeställningar senare än 24 timmar innan debiteras.