Naturligt Nära

I juni 2017 tog jag över denna fantastiska köttbutik som är en av Lunds mest älskade. En anrik butik, nästintill en institution, som mättat många lundastudenter genom åren med den kända mackan ”Widerbergare”. Widerbergs Kött ha alltid erbjudit gott och bra kött, vilket vi tänker fortsätta med.

Mat ligger varmt om hjärtat och idag har Widerbergs tagit fram en helt ny &  underbart god cateringmeny . Med hemmalagat och noga utvalda råvaror är vi stolta att kunna erbjuda Lundaborna det absolut bästa.

Vi älskar Skåne! Nära är bra, naturligt nära ännu bättre. Största delen av vårt färska kött kommer från Skånska gårdar. Vi har Svenskt sigillmärkt gris- och lammkött från Karlfälts Gård i Ystad, härligt mört nötkött från rasen limousin och vilt från skånska jägare.

Välkomna till Nya – Naturligt Nära – Widerbergs!

Vi ses på Widerbergs / Cajsa Kapoor

Mackor

Widerbergare: 60 kr (studenter 50kr)

  • Klassikern med sju sorters pålägg. Välj mellan ljus eller mörk baguette
  • Vegetarisk med tre sorters ost. Välj mellan ljus eller mörk baguette

Bagels

  • 49kr – Buffelmozzarella, tomat & färsk basilika
  • 55kr – Bön- & linsbiff med morotshummus & syrad lök (Vegansk)
  • 59kr – Kallrökt lax, het mascarponekräm & ruccola
  • 55kr – Grillad rostbiff med äppelremoulade & torkad lök

Catering


 

Smörgåstårta  –  ost & skinka

  • 6 personer 460kr
  • 10 personer 750kr
  • 12 personer 870kr
  • 15 personer 1050kr

Smörgåstårta  –  räka, lax & ägg

  • 6 personer 510kr
  • 10 personer 840kr
  • 12 personer 980kr
  • 15 personer 1200kr

Smörgåstårta  –  rostbiff

  • 6 personer 460kr
  • 10 personer 750kr
  • 12 personer 870kr
  • 15 personer 1050kr

Smörgåstårta  –  vegetarisk / vegan

  • 6 personer 420kr
  • 10 personer 690kr
  • 12 personer 820kr
  • 15 personer 990kr

Landgång  –  79 kr/st

Ägg, handskalade räkor, rostbiff med remoulad, skinka med mimosa, leverpastej, ost & brie

Landgång Widerbergare  –  79 kr/st

Goudaost, skinka, kokt medwurst, rostbiff, köttfärslimpa, cognacmedwurst, leverpastej mm

Räkmacka  –  79 kr/st

Handskalade räkor på grovt rågbröd, ägg, grönsaker & citronmajonnäs


Smörrebröd   < 12 st av en sort  –  40 kr/st

Smörrebröd   >  13 st av en sort  –  35 kr/st

 

  • Handskalade räkor, ägg & citronmajonäs
  • Rostbiff med äppelremoulade & torkad lök
  • Kallrökt lax med pepparrotskräm & dill
  • Getost med fikonmarmelad & rostade valnötter
  • Kallrökt Hampshire-skinka, äppelchutney med ingefära, kanel & ärtskott

 


Widerbergs charkfat  –  149 kr/person

Ett urval av vår butiks charkuterier med passande tillbehör

 Widerbergs ostbricka  –  99 kr/person 

Fem ostar från vår ostdisk med kex och marmelad

 Widerbergs tapasfat  –  199 kr/person

Tre charkuterier, oliver, paj, cornichons, kronärtskocka, tre ostar, marmelad, marinerad bulgursallad & nybakat bröd med smör.


Lilla buffén  –  139 kr/st    minst 4 personer

 

  • Välj mellan fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff eller vegetarisk
  • Krämig potatisgratäng med purjolök & timjan
  • Grönsallad med ugnsbakad tomat & salladslök
  • Bröd med vispat smör

 


Lundagott  –  159 kr/person     minst 8 personer

 

  • Skagenröra på grovt bröd (en munsbit)
  • Laxrulltårta med en len örtkräm
  • Välj mellan hickoryglacerad fläskfilé eller chilimarinerad kycklingfilé
  • Välj mellan potatisgratäng med purjolök & färska örter eller fransk potatissallad
  • Grönsallad med ugnsbakad kvisttomat & salladslök
  • Bröd med vispat smör

 


Smaka på Skåne  –  189 kr/person   minst 8 personer

 

  • Vår egengjorda korv med stark senap (en munsbit)
  • Kallrökt & lufttorkad skinka från Karlsfälts gård i Ystad
  • Långbakad skånsk rostbiff (ca 59 grader)
  • Vår hemmagjorda äppelchutney med sting
  • Välj mellan potatisgratäng med purjolök & färska örter eller potatissallad med säsongens primörer
  • Grönsallad med ugnsbakad kvisttomat, picklad rödlök & kavringskrutonger
  • Bröd med vispat smör

 


Säsongens läckerheter  –  219 kr/person     minst 8 personer

 

  • Rökt ”vilt” med pepparrotskräm på danskt råg (en munsbit)
  • Välj mellan varmrökt lax eller ugnsbakad lax med ärtpesto
  • Ört & vitlöksmarinerad lammstek med rödvinssky
  • Potatis & rotfruktsgratäng
  • Citrusmarinerad bulgur med spenat, rostad fänkål & lila morot
  • Grönsallad med ugnsbakad tomat, rödlök & smulad rotfruktschips
  • Bröd med vispat smör

 


Tillägg till våra bufféer

 

  • Vår goda äppelkaka med hemmagjord vaniljvisp 45 kr/bit
  • Kladdkaka med vispad grädde och rostade nötter 35 kr/bit
  • Hemmagjord tryffel (fråga personal om veckans smak) 20 kr/st